O chocolate é apreciado de forma quase unânime em nosso país e, por isso, seu consumo aumenta cada dia mais. Porém, também é crescente a exigência, por parte dos consumidores, de produtos bem elaborados e de qualidade, fato que torna essencial a qualificação do profissional chocolateiro.

O Curso Produção de Bombons e Trufas, elaborado pela Universidade Online de Viçosa - UOV, traz todos os conhecimentos necessários à elaboração de iguarias diferenciadas e deliciosas.

Seu conteúdo aborda desde os utensílios necessários à produção até informações sobre armazenamento e embalagens, passando pela avaliação do chocolate, técnicas de derretimento e têmpera, além de exclusivas receitas de bombons e trufas

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